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【课程简介】

碳烧咖啡介绍：

碳烧咖啡起源于日本，是日本人把咖啡的苦味发挥到起到好处，极苦却不涩。因此碳烧咖啡又叫做苦咖啡。有好多人认为碳烧咖啡就是把咖啡豆深度烘焙的咖啡，咖啡豆甚至有些焦炭味。这样你就错了，碳烧咖啡并非指的咖啡的焦炭气味，而是用木炭作为烘焙燃料，烘焙后的咖啡豆有木头的清香。而并非是指烘焙深度。希望以后不要再混淆了。

碳烧咖啡起源：

由于日本的地理位置并不适合种植咖啡，但是日本人又非常喜欢咖啡，包括世界上的咖啡贸易大都被日本人控制。在日本人看来总得有种咖啡代表日本特色吧.碳烧咖啡实现了日本人的这种愿望，这种由日本发源的咖啡豆烘焙方法，烘焙出带有木香味，苦味发挥到的口味得到了挑剔的咖啡客的喜爱，进而成为了日本咖啡的一面旗帜。

碳烧咖啡特色：

香味特殊，甘、醇、浓郁，极苦