课程详情

【课程简介】

武汉西点学校.武汉西点培训学校.学蛋糕学西点就到武汉市西点学校蛋糕烘焙中心.学蛋糕学西点学烘焙

学面包到武汉市金领西点学校是你正确的选择，随到随学，包教包会包就业。教学课程科学实用，学后跟踪服务无时间界限，学员的需要学员的成功是我们永久的责任和义务，我们深知只有学员的成就才是的广告，有力这个认知一定会将其附注于我们的工作中，让学员真真切切的学会、学好、学成功

今天给大家带来一款美味的酒汁蛋糕，有酒香，虽不醉人，但使人醉。

酒汁蛋糕的配方及制作方法

特点：纯欧式重油类蛋糕，配上酥松爽口饰面料，味香浓。

配料：

新西兰油：300g

细糖：300g

鲜奶油：100g

白兰地：20g

盐：5g

低筋粉：180g

杏仁粉：180g

泡打粉：10g

提子干：100g

蛋糕碎：400g

核桃仁：100g

苹果馅：100g

饰面料：

新西兰油：50g

细糖：50g

杏仁片：50g

低筋粉：100g

操作方法：

1、将面料新西兰油、细糖混合搅拌均匀

2、加入杏仁片、低筋粉混合过筛

3、搓至大小不一的颗粒状，待用。

4、将余下的新西兰油、细糖、盐快速搅拌均匀

5、分次加入全蛋搅拌均匀

6、加入鲜奶油、白兰地

7、加入提子干、核桃仁、苹果馅、蛋糕碎、杏仁粉搅拌均匀

8、加入泡打粉、低筋粉、混合过筛搅动拌均匀

9、将搅好的物料倒入模具中，抹平，震盘

10、表面撒上做好的装饰面料

11、入炉以面火170℃，底火170℃的炉温烘烤，约一个小时，出炉冷却

12、在冷藏约3个小时，拿出切方块即可。

注意：制作完好后，贮存1-2天食用效果会更佳。

人：严老师

地址：友谊大道武汉理工大学，华城广场站或者是和平大道杨家路站都是在我们理工大学余家头校区的校门口，欢迎您实地考察。