课程详情

【课程简介】

#金领蛋糕师学校#【千层蛋糕】滑嫩绵密，细腻口感,丝丝入扣,千层甜蜜，好吃又不甜腻!

慢慢地咬上一口，然后就会有你感觉得到的松软，看得到的细腻，还有沁人心脾的浓郁香味儿，真的好吃到不行了!

【配方】全蛋2300g;白糖1100g;低筋粉900g;蜂蜜100g;鲜奶400g;色拉油400g;蛋糕油SP80g;牛奶香粉10g。

【操作流程】1，全蛋，白糖，慢速打散，糖溶化;加入低筋粉，草莓牛奶香粉，高筋粉，搅拌3分钟

2，蛋糕油SP，中速7成起泡;色拉油，鲜奶油，蜂蜜低速拌匀3，将面糊平抹在烤盘4，烘烤，上火250℃，下火150℃

5，再次将面糊平抹在烤好的蛋糕体上，烘烤，重复N次6，改刀7，抹上鲜奶油8，反复压几层，成形。