课程详情

【课程简介】

武汉蛋糕培训学校，理工金领蛋糕培训学校是武汉市最早开办的专业烘焙蛋糕培训学校。学校已经培训了数千的蛋糕师，裱花师，烘焙师及蛋糕老板，学校遍布海内外。理工金领的职业培训适合十几岁的想学一门技术的人学习，也适合二十几岁的大学毕业想就业创业的人士，也适合下岗职工想二次就业创业人士学习。想学蛋糕就到理工金领来!大学校园环境，专业的实训课程，让你成为真正蛋糕师。学蛋糕兴趣班二个月的，学蛋糕就业班学习三个月的，学蛋糕创业班学习四个月的。欢迎来校实地

考察报名学习。

一、蛋糕类

1、戚风系列(瑞士花卷、葡萄卷、肉松卷、彩贝、斑马卷、七彩蛋糕、抹茶红豆、纸杯(超软蛋糕)

、香蕉蛋糕、芝士蛋糕(分轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕)、卡思达蛋糕、车轮卷、黑森林蛋糕、北海道

威风、养生黑芝麻、蓝莓蛋糕、铜锣烧、马卡龙、海苔蛋糕;

2、海绵系列：脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、红豆相思、浓情小纸杯、香橙土司、竹叶纹、蛋黄肉松、酥香

皮、小元宝、蛋堡、巧克力香提

3、虎皮系列：虎皮草莓卷、虎皮方糕、虎皮小点、虎皮生日蛋糕系列(金领独创)

4、天使系列：贵妃蛋糕、毛巾卷、清蒸洁白、清蒸水果、蜂蜜天使、白立方块、奶香浓情、豆腐天使

、白雪蜜豆

5、重油系列：牛油金杯、什锦切片、魔鬼蛋糕、菠萝菜籽、坚果养生土司、杂粮养生蛋糕、养生黑芝

麻、玛芬蛋糕、布朗泥、蜂巢、乳酪杯

6、芝士系列：芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝

士

7、慕斯系列：柳橙罗夫、香橙慕斯、慕斯生日蛋糕、慕斯小模、慕斯大模，小切

8、巧克力乳酪、提拉米苏、卡布奇诺、歌剧小慕思、柳橙萝芙、绿茶豆付、卡布菲力奶油芝士

二、西点类

1、清酥系列：老婆饼、蛋黄酥、牛肉饼、矮子馅饼、绿豆酥、广香酥、葡式蛋挞、蝴蝶酥、中面酥

、肉松酥

2、混酥系列：曲奇、马赛克小饼、手指饼、核桃酥、棍子酥饼、动物饼干、沙姜酥、各式塔、派绿茶

果点、罗马盾

3、其它：菠萝、天鹅泡芙(哈斗)、芝麻瓦片、蛋心圆、小纽扣、玛莱萨丝饼干、果冻杯、布盯麻

糖、雪媚娘、开口笑、椰丝球、椰丝塔、蛋挞、菠萝派、萨琪玛、披萨、寿司、苏打饼干、蛋卷、公

婆饼、掉渣烧饼、鸡籽饼、铜锣烧、水果条、红(绿)豆饼、、甜玉米饼、姜饼屋、肉松饼

三、面包类

1、甜面包：直接法、广式、台式、中式、汤种

具体产品：奶香包、菠萝包、墨西哥、沙律包、大方包、土司系列、三明治、烧烤面包、毛毛虫、卡士达、甜饼、麻将餐包、甜甜圈、牛奶排包、南瓜餐包、黄豆养身、蔬菜调理面包系列、肉松卷、热狗面包

2、咸面包：

法式系列：长法棍、法式餐包、法式汉堡、法式香片、葱香酥片、杂粮面包、农夫面包

丹麦系列：丹麦牛角、丹麦热狗、丹麦风车、北海道、丹麦土司、丹麦调理系列

其它：雪条面包、日式香菜面包、恩爱白条、蓝莓雪包、维夹心、甜蜜卡士达

3、硬质面包：木材面包、小石头、神木面包、七彩车轮、杂粮养生

4、菲律宾面包：菲律宾棒、小牛奶、茴香餐包。

四、裱花班基础加提高

1、基本功训练：十二生肖、十二种花卉、各式胚面模制标化原料的认识(鲜奶油、淡奶油、巧克力脆

皮、巧克力淋面、巧克力插件、各种水果雕刻和果膏淋面等)及特性分解及使用方法和注意事项。

另加：仙鹤、寿星老人、圣诞老人、平面圆蛋糕

2、小花侬及各式生日、礼庆蛋糕制作

3、奶油裱花蛋糕的制作(传统蛋糕、创意蛋糕)

4、欧式蛋糕造型---步步高、黑森林、水果巧克力等

5、陶艺蛋糕造型及装饰技巧

6、芝士蛋糕造型及装饰技巧

7、慕斯蛋糕造型及装饰技巧

五、流行的季节新产品及市场创业的新品种

六、开店经营管理及成本核算

七、永续负责的后续跟踪及技术更新

武汉金领学校是一所由劳动部门合法注册的专业培训机构。学校开设有调酒师培训、咖啡师培训、厨师培训、小吃面点培训、蛋糕面包烘焙培训、奶茶冷饮开店创业培训、茶艺开店培训。各类职业资格认证。学校常年开班，随到随学!欢迎有志于各行业人士来校实地考察报名学习!对外承接各类鸡尾酒会，蛋糕，咖啡DIY活动，花式调酒表演等活动。全年优惠订做生日蛋糕，月饼团购活动。

学校联系人：严老师

咨询地址：1.武汉理工大学余家头校区海虹公寓四栋二楼(坐公交到武昌华城广场站或武昌杨家路车站下

车即可)

2、武汉理工大学本部(街道口珞狮路122号)西院老年活动中心附楼金领培训基地