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手抓饼本是山西的1种传统小吃，小火慢慢的烙出锅中的大饼，直到饼变成金黄，香味之然而然的冒了出来，那种甜酥的香味直钩你的味觉。

出锅之后再用擀面杖将饼拍松，千层百叠，层如薄纸，酥酥软软，香甜可口。无论是饭后小点，还是街边小吃，山西手抓饼都是不错的选择。