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| 家庭爱好趣味班 | | 1.适用对象：
对烘焙制作感兴趣的业余人群
2.课程目标：
1)了解家庭烘焙制作材料性质及家庭烘焙设备运用。
2)掌握家庭烘焙的制作技术。
3.课程学费：2800元（费用包含：技术转让费、学习资料费、学习材料费、服装）
4.课程安排：16天课时(期学不会可免学费续学第二期课程)
5.上课时间：am9::00 pm13::30【星期天学校放假】
6.学员就餐：学校饭堂均自助餐形式——米饭0.15元-0.35元/份，素菜类0.5-1.5元/份，荤菜类2-4元/份。汤类1-2元/份，学员可根据自己需求选择。
7.学员住宿：
<A套餐>10元每天——集体宿舍2人一间（上下床、席子、被子、枕头、风扇、热水器、电视）
<B套餐>550元每个月——单间旅店 1人独享公寓（1米2大床配床垫和床单床被枕头、空调、热水器、电视、网线、wifi、沙发等）水电费自理。
8.报名方式：以上课程随到随学，除学费之外不再收取其他杂费，报名时须带一寸彩照两张，身份证复印件一张。 |
| 课程主题 | 课程内容 | 课程目标 | | 阶段( 家庭烘焙基础知识 ),3小时课时 | | 家庭烘焙基础知识 | 家庭烘焙材料性质的认识，工具设备基础应用 | 初步了解家庭烘焙所需要的工具、设备。家庭烘焙材料的性质及采购方式。 | | 第二阶段( 家庭经典蛋糕烘焙制作 ),16天课时 | | 蛋糕简单裱花制作 | 1.奶油的打法
2.蛋糕抹胚直胚制作
3.巧克力淋面蛋糕
4.【甘那休】脆皮蛋糕制作
5.水果切件与装饰 | | 慕斯蛋糕制作 | 1.芒果流心慕斯 2.蓝莓慕斯杯 3.木糠布丁蛋糕 4. 栗香慕斯 5.德国黑森林 | | 芝士蛋糕制作 | 轻芝士蛋糕：1.日式轻芝士 2.纽约轻乳酪
重芝士蛋糕：3.樱桃乳酪派 4.紫心重乳酪
冻芝士蛋糕：5.经典意大利提拉米苏 | | 家庭面包蛋糕常用烘焙 | 1.蛋糕胚的烘烤（原味蛋糕胚、戚风蛋糕胚、抹茶蛋糕胚、巧克力黑森林蛋糕胚）
2.曲奇饼干
3.手指饼干
4.巧克力球
5.菠萝餐包
6.黄金杯子蛋糕 | | 第二阶段( 课程结束 ) | | 课程结束 | 本课程属烘焙爱好者兴趣学习课程，不具备职业全能条件，不需要参加学校考核。 |
确定
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