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西点中级班：生日蛋糕、饼干、慕斯、果冻布盯及土司、餐包、法棍、调理面包等的制作。

高级西点班：生日蛋糕、饼干、慕斯、果冻布盯及土司、餐包、法棍、调理面包、马卡龙等的制作.直胚，圆胚，弧形胚，异形蛋糕胚的制作，各种蛋糕淋面，十二种裱花拉边，各种花卉的制作，欧式水果蛋糕的制作，奶油蛋糕的制作，卡通蛋糕的制作，巧克力配件的制作

甜点、翻糖、巧克力班：翻糖蛋糕的了解，翻糖制作，翻糖压边夹纹制作，翻糖纸杯蛋糕的制作，翻糖饼干的制作，公仔的制作，花卉的制作，创意翻糖蛋糕，巧克力的了解，各种手工巧克力的制作芒果慕斯的制作，树莓慕斯的制作，德国烤芝士的制作，日式芝士的制作。冻芝士的制作，歌剧蛋糕的制作，拿破仑的制作，黑森林的制作，布朗尼的制作

首席、西点师班：生日蛋糕、饼干、慕斯、果冻布盯及土司、餐包、法棍、调理面包等的制作.直胚，圆胚，弧形胚，异形蛋糕胚的制作，各种蛋糕淋面，十二种裱花拉边，各种花卉的制作，欧式水果蛋糕的制作，奶油蛋糕的制作，卡通蛋糕的制作，巧克力配件的制作