课程详情

【课程详情】

专业咖啡师中级班学习内容：

1、咖啡馆常见畅销的饮料制作。

2、三大洲咖啡的知识文化与单品咖啡的制作，单品咖啡的经典花式咖啡制作学习。

3、大中小果盘制作，多层果盘制作，宴会果盘制作；服务技能培训等。

4、意式咖啡的认识、咖啡机的了解及使用、两种基础拉花图形、多种花式冰咖啡即热咖啡的制作。

专业咖啡师高级班学习内容：

1、咖啡馆常见畅销的饮料制作。

2、三大洲咖啡的知识文化与单品咖啡的制作，单品咖啡的经典花式咖啡制作学习。

3、大中小果盘制作，多层果盘制作，宴会果盘制作；服务技能培训等。

4、意式咖啡的认识、咖啡机的了解及使用、两种基础拉花图形、多种花式冰咖啡即热咖啡的制作。

5、多种卡布基诺咖啡花型制作及拿铁多种花型制作，国际拉花（拿铁艺术杯）拉花指导。

6、多种花式咖啡制作及国际WBC大赛比赛指导。

专业咖啡师烘培班：

1、各类市面常见咖啡烘焙机的了解及使用。

2、精品咖啡生豆的鉴别。

3、了解世界精品咖啡的定义及三大洲及海岛气候的咖啡精品代表。

4、熟练掌握不同生豆的烘焙程度。

5、咖啡的品鉴、杯测及风味的特点的掌握。

6意式咖啡豆的配方比例及烘培方法

专业咖啡店创业班：

选址定位——市场分析——选址定位——装修规划及方案——设备配置及材料配置——成本分析——人员管理及开店策划书的制作——菜单设计——后期经营管理方案——到咖啡馆、西餐厅实地考察上课。