北京龙虾做法培训？随着小吃的发展小吃早已走出了地方特色，小吃的取材普遍性，使得小吃的制作不在受地域上的限制，很快流行到其他地区。但有的小吃由于口味比较独特，取材比较局限，只能局限在一个地区。市场经济掀起了流动人口一个又一个的浪潮，交通运输业的发达许多地域性的小吃迅速向各地扩散。比较著名的小吃则凭借口耳相传的方式，成为了独具地方代表性的饮食。
做小吃，还些都得看!
爆羊肉片
锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。其味香美，无腥膻。
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我要做小吃，这些有用!
菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香;
用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜;
炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。
北京龙虾做法培训:中西餐饮培训
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