厦门小吃培训哪家技术好种类多?中国的小吃非常多，不仅好吃，还有很多秘方。现在开小吃店的人越来越多，想要生意好，做小吃的技术很关键，想要提升自己的技术吗?想学更多的小吃类型吗?来厦门海峡创业指南特色小吃培训吧。
黄则和花生汤包含：
以花生汤为主,单项花生汤
附带：海蛎煎,鱼丸汤,春卷,芋包,面线糊,凤爪,叉烧包。-以上包含属于全套课程
花生汤春卷海蛎煎。三项价格1
花生汤海蛎煎春卷凤爪。四项价格
整套学习(花生汤海蛎煎,鱼丸汤,春卷,芋包,面线糊,凤爪,叉烧包)。价格
单项学习1-2天整套学习5-7天
(如学员不需套餐组合，可根据需要自行搭配任意单项(不含叉烧包)880两项8折三项7折四项以上6折)
铁板商务套餐系列厦门学正宗铁板饭
1、费用：1880元
2、培训时间：根据学员的接受能力不同，学习时间不同，包教包会，不限时间，学会为止。随到随学，提前报名，根据学员的时间合理妥善安排课程，一般需3—5天。
3、上课时间：早上九点到中午12点，下午2点5点，晚上6点-9点(特殊情况开晚课)
4、培训方式：厦门海峡首创“1+1”培训模式。即一个老师对一个学员，逐项进行;理论+实际操作，我做你看，你做我看，手把手，面对面，强针对性的高效施教
海鲜酱油水即厦门酱油水：
原料：肉嫩且多的小海鱼若干条处理干净;姜切片、蒜三瓣、葱二根分成葱白段和葱叶丝、辣椒若干个。
课程培训安排
1、各种海鲜的选购与处理;
2、鱼的洗杀与刀工技巧;
3海鲜的腌料的配制;
4、海鲜酱油水的各种特制酱料的调制;
5、各类配料的处理方法、技巧与讲究;
7、各类海鲜的配料调制与烹饪手法、技巧;
8、海鲜鱼的成品摆设与装盘工艺;
9、提供所需器具工具与设备的购买渠道;
厦门正宗特色姜母鸭
姜母鸭这道美食起源于福建泉闽南，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。
课程培训安排
1、姜母鸭的发源、历史与文化;
2、姜母鸭的主料(专用鸭)的选购与讲究;
3、食材的整理、加工处理及保鲜;
4、专业鸭的宰杀与切配，整鸭烹饪前的加工处理;
5、配料的放置讲究及熬制方法;
6、姜母鸭的腌制方法与工艺;
7、火候的控制与配料的下料工序;
8、成品出品的整个烹饪工序与流程操作及重点事项要领;
9、重要滋补药材的合理配置;
10、姜母鸭的出品，及食用讲究与口味品鉴。
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