福州华南培训学校专业设置方面,
目前开设两月速成班、半年制深造班、一年制大厨全能班、两年制王牌大厨精英班、特色菜班、面点、西餐、食
雕、出国考证班等系列专业。放眼全球,针对目前的国内、国际专业人才需求,特增加了“区位特色”教学内容。如烹饪专业增加了新加坡菜、泰国菜、台湾菜等内
容;营养专业增设了欧美时尚营养理论、中医、药膳等内容。专业设置突出“专业性强,大而全”的特点,依托扎实的教学功底,负责任的态度,在国内同行,具有
绝对优势地位。时至今日,各行各业发展日新月异,专业人才匮乏,面对目前情况,市场需要什么我们就做什么,学校及时推出新专业,较大的满足了社会需求
学习内容:
理论:烹饪基础知识、基本烹饪技法、各类营养素的搭配、时尚家庭食谱、五谷营养、四季菜肴、家政服务员的职业操守、家政服务和相关法律知识、掌握相关卫生安全和常识、家庭营养餐的配置、婴幼儿护理、老人陪护、家庭礼仪、人际交往礼仪、家庭宠物、植物养护。
实践:家庭各类特色菜品和营养餐、地方特色小吃的制作、室内环境美化、宴会调酒知识、面食点心、南北特色菜家居保洁、衣服的洗涤和保养、家用电器和燃具的使用与安全维护。
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