课程详情

【课程简介】

福州华南厨师培训学校日本料理综合培训班

一：日本料理开班信息

学制：60课时颁发证书：本校《结业证书》、省厅《上岗证书》就业推荐：

二：日本料理培训班学习内容

1.类别划分：刺身、寿司、天妇罗类、煮物等

2.理论学习：日本料理的概念、各类常见菜品的制作、常用原料及加工、设备工具的使用、原料日语、刺身品种划分、刺身调味品应用、刺身原料知识、寿司类别的划分、盛装器皿知识、寿司原材料、天妇罗炸粉的特点、味噌、酱汤知识等。

3.刺身实践：刀具的使用、原材料的处理、各种刀法练习、酱料调制、成品装盘技巧等。

4.寿司制作实践：各类寿司中的手卷、军舰、饭团、太卷、握寿司、散寿司、反卷等，其他产品包括前菜、天妇罗类、汤物、饭类、蒸物、煮物、烧物的制作等。

海鲜类天妇罗、蔬菜类天妇罗、禽类天妇罗等。

5.煮物实践：酱汤类、白煮类、红煮类

6.日本料理的概念、各类常见菜品的制作、常用原料及加工、设备工具的使用、原料日语;各类寿司、前菜、天妇罗类、汤物、饭类、蒸物、煮物、烧物的制作

三：培训目标和学员职业规划

适应高星级酒店及时尚日本料理餐厅的一线人才。

四：华南厨师学校优势介绍

福建华南厨师培训学校富有超强凝聚力的师资团队

，已成为技能培训业的典范，历经数载风风雨雨，创造了中国职业教育新模式;数个春秋不懈努力，打造国内教育名牌;曾经沧海桑田，立志铸就百年一剑!完善的硬件设施，成熟资深的师资团队，成为国内的行业领航者，职教航母正迎着朝阳在晨雾中启航，驶向美好未来。