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在全国众多牛腩粉面中，阳春的牛腩粉味道有着独特的味道，五香八角煲的牛腩不会太烂，也刚好入口够“埝”（指的是牛腩不硬也不会太烂的意思）让人吃了还想吃
牛腩粉培训，牛腩粉做法，牛腩的制作方法十分考究，一碗牛腩变成美食要经过很多复杂的步骤：首先要将牛腩清洗干净，放在沸水中煮上三十分钟，去掉血污，切成小块，然后加入八角、桂皮、花椒、生姜、茴香、草果、葱段、川椒、甘草、陈皮、胡椒粉、丁香等诸多香料对牛腩的这股膻腥之气进行“镇压”，以文火炖至酥烂，熟透后馥郁的醇香引人垂涎欲滴!
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