如今在全国各地，你几乎都能看到“苗老太凉皮”的字样，无论是学校旁，菜市场，还是商业街上，“苗老太凉皮”都频繁地出现在你眼前。它是那样地被广大群众所喜爱着。那么你知道苗老太凉皮的由来吗？
“苗老太凉皮”的创造者芦彩文人称苗老太，她号称中国面皮大王。被评为“中国杰出女性”，曾由省长亲自颁发了“十大爱心功臣人物”荣誉。苗老太还多次做客中央电视台。她的徒弟遍布全世界各地，并享誉国内外。
苗老太所教项目名吃系列（香凉皮、香米皮、米线、牛奶蒜、麻辣烫、土豆粉）包括卤肉系列、烧烤系列等22个系列。
为了将自己的成果发扬光大，让全中国乃至全世界人都吃到美味可口的食品。
她不是神话人物，但是传奇人物。不要为明天小吃培训学习而忧虑，因为明天自有明天的忧虑。
苗老太的凉皮可以在空中红随便抖，不裂、不断、不开口、晶莹剔透的芝麻凉皮，关键使我们用的工具是热得快、凉的急、导热性能好的锣。而其他的凉皮为什么不晶莹剔透？关键是他们用的是铁皮锣，铁皮锣永远做不出晶莹剔透的凉皮，铁皮锣有什么不好呢？铁皮锣的主要成分是雪花铁皮，学话铁皮的主要成分是锌，而我们的面粉是碘，碘和锌一化合，凉皮在锣里就揭不掉，一揭就烂，他们必须放在水里叮一下，这一叮不要紧，凉皮就脆了，不是软筋的。所以其他做凉皮的人就没有办法，就开始放硼砂、硼灰、拉面剂、食用胶、吊白块。对人身体有害的物质，而我们做的凉皮不含任何化学物质，是绿色食品，被评为《全国绿色放心品牌》。
加载全文
