很多做麻辣烫的学员电话咨询询问：“麻辣烫不够辣怎么办？
我们这边是北方人，这里大部分人喜欢喜吃辣的麻辣烫，我想把我的麻辣烫做成吃时比较辣，但是咽到肚子里就不怎么辣了。”这是很多困扰麻辣烫经营者的一个典型问题，下面就这个关于麻辣烫不辣的问题，苗老师做出回答，以供大家参考！
答案一：
如果您采用朝天椒做原料，建议您把食用碱放在辣椒里面，这样就很辣了。推荐你用这个方法，屡试不爽。
答案二：
如果想让你的麻辣烫做的辣一些，建议您把野山椒剁成细末，然后放在油锅里炸一下。第二种方法就是把野山椒末放在麻辣烫汤里面。推荐您用第一种方法，那个效果更好一些。
答案三：
麻辣烫在出锅后，放上一点花椒油，我不信他不辣。不过这种方法做成后，貌似更麻一些，麻辣烫麻辣烫，不麻怎么叫麻辣烫呢。
答案四：
在麻辣烫的汤里多放点辣椒,在你煮的时候延长煮的时间，这样就变得更辣一些了。
答案五：
这个方法很有效，把你做麻辣烫用的辣椒先炒干，然后剁成细末，在你做炒料的时候放入这些辣椒细末，注意要放一点糍粑辣椒和辣椒酱，这样做出来效果更好，口感完美了。
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