四川担担面和北京炸酱面,湖北热干面，山西刀削面,河南的羊肉烩面并称中国五大名面。担担面是面条煮熟后加上肉臊而成的一种面食。
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。
担担面村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。-
担担面调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。-
担担面做法：-
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。-
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。-
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用
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