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自古到今吃从来都没有离开过我们的生活。离开的吃我们也无法生活。小吃强大的生命力和繁衍力，就和我们的国家一样不断的强盛。
其实在古代的人们小吃已经注入了我们的生活，随着现代烹饪科技水平的提高，小吃迎来了大时代，一些手工制作甚至是原始的制作方式中解脱出来，向机械化、规模化、标准化生产转变。在中国烹饪实现工业化的进程中，小吃一马当先，走在最前列！
汉族小吃与少数民族小吃相互交融，使小吃市场变得更加丰富多彩。
武汉、无锡、扬州和南京夫子庙联手举办的“三市一庙”特色小吃大会串活动，“全国大众化名优菜点与风味小吃联展联销”活动，“中华名小吃”认定活动，等等，使地方风味小吃由固守一地变成横向交流，促进了小吃市场的发展和繁荣。
正是得益于加工、经营、管理等方方面面的不断的变化，如今的小吃已经进入了一个名气大、优势大、潜力大的全新时代。
小吃市场真火爆，小吃市场有多大？这又是一个不好做出具体回答的问题。因为小吃的种类很多消费也是100%。小吃可分为民间小吃、民族小吃、宫廷小吃，交相辉映，为各民族、各阶层人士所喜爱，所接受。小吃市场变的十分广阔。
小吃可以根据自己的情况来觉得，小吃便民店、小吃连锁店、小吃广尝小吃夜市、小吃街、小吃城，已成为人们司空见惯的景观。“逛商场，吃小吃”，也正在都市城也越建越大。小吃市场的日趋火爆，已经成为近几年餐饮业的新闻热点。
新乡市苗老太小吃培训学校，主要是以“苗老太特色小吃核心技术培训”为主要产品，以抓质量，重服务，求信誉，谋发展的宗旨，为造福新乡百姓，发展新乡经济，弘扬中华餐饮文化为目的的餐饮服务公司。
苗老太小吃培训学校多次做客中央电视台，300多家媒体同时报道，2003年在全国再就业会议上江总书记高度赞誉苗老太学校教的不仅是技术，而且是一种自立民族的精神，是爱党爱国的精神……
苗老太小吃培训学校现已发展成为中原最大的小吃核心技术培训基地，2300平米实训大楼，六名高级烹调师，20年办学经验，获国际美食节金奖技术上百种，愿与君携手，共创辉煌！
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