新乡口碑最好的中式烹调师培训学校有哪些？在30年的发展进程中，餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的发展势头。在这种背景下，餐饮行业用工荒已经成为行业里通病，一直以来，餐饮行业是年轻人把持的行业，但厨师行业拥有高级技术的大厨以及有专业特色的厨师的短缺给企业持续发展带来很大挑战。
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厨师最懂人间冷暖，所以心态有着意想不到的成熟和理智。厨师这个行业有一个十分特殊的性质，可能你第一天还在热热闹闹的做菜，第二天早上老板就会通知你打包走人。这种突然间的失业对厨师来说，几乎都经历过甚至经历过不仅一次。这让厨师具备了很高的接受能力和适应能力。而且据统计厨师因为工作缘故很少有时间照顾家人，所以离婚率高达80%，这也让厨师最了解感情的辛苦。所以生活中不论遇见什么样的困苦，都不要怕，因为当厨师的，比谁都苦。
厨师，这些都熟透了!
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多。炖先用葱、姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖。炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。小鸡炖蘑菇：1、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用;2、极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫;3、锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟;4、倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时;5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时;6、半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可。
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