一般大米我们都是选择蒸，炒，煮。饭团好像不是北方人的喜爱，一般我们更喜欢蒸
着吃，再搭配上火烧肉就是美味了。不过今天苗老太小吃培训学校要介绍的美食就是饭
团，而且还是五彩牛肉饭团，不知道你是不是吃过。
食材靓禾米饭1大碗，牛里脊100克，红黄绿彩椒各25克，水发黑木耳20克，葱花、植
物油、淀粉各适量，酱油、料酒、蚝油各1小勺，食盐、白胡椒粉各少许。
1、牛里脊洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成粒。在牛肉粒中加入料酒、酱油、淀粉和白
胡椒粉拌匀，腌制20分钟后再倒一点油用手抓匀。
2、红黄绿彩椒洗净，去蒂去籽，切成小叮水发黑木耳洗净，去蒂，切成碎末。
3、炒锅上火，烧热倒油，先下葱花爆香，再放入腌好的牛肉粒炒至变色后再加入备好的
木耳碎翻炒3分钟，加入蚝油调味。
4、放入彩椒丁快速翻炒几下，加盐调味即可关火。出锅后后将其盛入干净的料理碗中。
5、在料理碗中加入备好的靓禾米饭，双手戴厨房用薄膜手套将其抓匀。
6、用手将彩椒牛肉饭依次团成小饭团，装盘后即可食用。
下面苗老太小吃培训学校苗校再给大家说说贴心提示1、炒牛肉前事
先腌制牛肉一是为了去腥，二是为了使牛肉的口感更嫩。2、炒牛肉时要注意火候，急火
快炒，这样才能保持牛肉的水分，肉质才会滑嫩。
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