北京稻香村元宵
原料：
主料：江米面5000克。
配料：熟面粉400克，芝麻300克，核桃仁300克，葡萄干300克，青梅300克，青红丝15克。
调料：白糖1500克，饴糖350克，糖桂花150克，蜂蜜150克，大油400克。
做法：
1、核桃仁、葡萄干分别洗净，沥水，均切成碎粒。
2、青梅、青红丝分别切成碎粒。
3、芝麻淘洗干净，晾干，炒熟，擀成碎末。
4、锅置火上，加入清水，饴糖搅匀，烧沸后倒入盆中，再加入白糖，蜂蜜，熟面粉、大油、糖桂花、芝麻磨、核桃仁粒、青红丝粒、葡萄干粒、青梅粒一起搅拌均匀，然后倒在案板上，摊开抹平，擀成1厘米厚的平板，再用刀切成1厘米见方的块。每500克约制60块，即成馅料。
5、馅料放入漏勺里蘸水后，倒入江米面中，再一起倒入元宵机内进行滚动，如此反复滚至核桃大小时，筛出，即为元宵生坯成品。
凉皮、米皮、麻辣烫、凉面、公婆饼、金丝饼、米线、千层饼、卤肉、擀面皮、牛筋面、拉面、土豆粉、油条、牛肉饼、担担面、红焖羊肉
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