酸辣粉做法一：
酸辣粉原料：
红薯粉、猪肉末、花生、黄豆、芽菜、菠菜。
酸辣粉做法：
1、将花生和黄豆炒熟，花生去皮压碎，芽菜和猪肉末一起炒香备用。
2、红薯粉条在温水中泡软。
3、将姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、红油搅拌均匀成调味汁备用。
4、锅中烧热油、下葱末炒香后加清水煮沸，将泡软的粉条、菠菜放入锅内煮半分钟，然后连汤一起在盛入碗中。
5、将调味汁倒入碗中，撒上花生碎、白芝麻、黄豆、芽菜肉末及香葱料即可。
酸辣粉做法二：
酸辣粉原料：
白薯粉小团，约80克。
酸辣粉配料：
榨菜适量、花生碎适量、香菜适量、葱花少许。
酸辣粉调料：
生抽1勺、醋2勺、蒜泥1/2勺、白胡椒粉1/4勺、辣椒粉1勺、花椒粉1/2勺、白芝麻1/2勺。
酸辣粉做法：
1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1的比例放在一个耐高温的小碗里；
2、用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟，然后直接浇在小碗中，并把所有材料拌匀，制成油辣椒；3、在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精；
4、烧开一小锅水，把红薯粉煮5分钟后捞出；
5、把粉放在装好料汁的碗中，倒入煮红薯粉的汤，表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。
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