今天的下午茶是酸梅汤，已经立秋了，但是中午还是一样热的受不了，所以今天苗老太小吃培训学校苗校长就特别选择的酸梅汤做下午茶。注意，酸梅汤需要适量饮用，不可多喝（1-3岁的孩子，每日100-200毫升），特别是胃酸、呕吐的孩子，需要少喝或者不喝，根据体质改喝其他饮料，例如开奶茶、菊花茶、大麦茶等中和胃酸，效果比较好。
制作方法
原料：中等烟熏乌梅3-5个，有的孩子不喜欢烟熏味道，少放，山楂5-8克，陈皮3克，甘草中片3-5个，桂花一捏就行，买的时候喝中药房要个无纺布的袋子，过滤下杂质味道更绵柔清净一些，1-3岁配方哦~
1、先将酸梅汤配料清洗干净，与2000毫升的清水一同投入电饭锅或砂锅内（用高压锅煮10分钟，然后不开盖子焖一个小时也可)内煮沸30分钟，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁大约1500毫升左右，小宝宝味觉敏感，妈妈一开始制作的时候多加一些水稀释后更容易接受。
2.熬制糖酱。先将冰糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。
也可以自己制作桂花酱，方法是用蜂蜜和桂花混合腌制即可。吃之前调到酸梅汤里即可。
苗老太小吃培训学校苗校长温馨提示
1、酸梅汤做好后请放入冰箱4度以下冷藏，要选择未经过辐照杀菌灭虫的，但这种高温高湿及易生虫，需要密封或者现买现做。成品酸梅汤冰箱4度以下冷藏3日内饮用完毕，需常温给宝宝摄入。水量可以根据口感自行调整。
2、需要做好后根据宝宝体征配伍，可选蜂蜜（一岁以后滋阴）、红糖（补血驱寒）、冰糖（滋阴凉血）、麦芽糖（止咳润肺）桂花（温肺润燥）等调整味道！脾胃虚寒的宝宝可以热饮。
3、忌铁器，请用陶瓷或玻璃的器皿烹调，不锈钢亦可。
还有其他的加减配方，比如贫血体寒的孩子，可以加大枣，桂圆等同煮；贫血体弱、睡眠不好的孩子，可以加花生衣、酸枣仁同煮；气虚肾虚的可以加五味子；胃火大的可以加薄荷等不一而足，具体的食疗方法，家长可以自己根据身体情况具体对待。
个人感觉桂花蜂蜜酱和酸梅汤混合的滋味（桂花酸梅汤）特别香甜，为上选；冰糖或者蜂蜜为中选；白砂糖为下选；糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等人工添加剂，选都不要选，还是以天然的为主好了。
酸梅汤冰镇一下口感当然更好，但是还是建议妈妈们从冰箱里拿出来后室温放置半个小时后给宝宝饮用为佳，因为没有添加任何防腐剂，所以一旦酸梅汤表面长白毛，或者冒沫子，就不要喝了（3天冰箱没问题）。以防腹泻
