因义务传授下岗职工凉皮技术而名扬全国的我市著名人物苗老太，前几天被邀请到北京卫视台做了一期访谈节目。苗老太载誉归来后，12月7日，记者前往探视，从苗老太儿子苗玉林的摄像机镜头里，记者看到了北京人争着抢吃苗老太做的凉皮的有趣镜头。
４月１9日，我就要移民到澳大利亚的悉尼长期定居了。临行前，我专程赶到新乡，用一个星期的时间学习苗老太的凉皮、米皮制作技术。到了国外，再想吃如此可口的中式小吃太困难了。我学会技术，一来可以解馋，二来可以谋生，这也是在悉尼生活的儿子和女儿的共同心愿。”４月１１日，在我市著名的苗老太凉皮技术传授服务部，即将结业的我省郑州市的张敬明高兴地说。
据了解，张敬明今年５０岁，是一名刚退休的女干部，儿女早年移居澳大利亚且事业有成，退休后的她在儿女的劝说下，也办了澳大利亚的绿卡签证。
据介绍，在苗老太凉皮技术传授服务部，８２岁高龄的苗老太亲手教过的徒弟有３０００多人，其中有将近２０人漂洋过海到国外闯天下，而且个个生意红火。２００６年春节以后，苗老太的徒弟辽宁省沈阳市的李砚文去了爱尔兰，我市的郭玉荣去了加拿大的多伦多，我省郑州市的罗静去了意大利、梁秀云夫妇去了美国、邱玲玲、邱惠玲姐妹去了美国的纽约。
在苗老太凉皮技术传授服务部的办公桌上，记者看到了几本厚厚的学员通讯录，上面记载了来此学习过技术的学员的基本情况，其中一些回访情况还包括一些学员在各地创业的电话、经营状况等。
说起徒弟的事儿，苗老太非常兴奋。她说，２００４年陕西省西安市的一个小伙子来学技术，后来他去了加拿大做凉皮生意。他最近来电话说，一天挣得钱合人民币３０００元到５０００元。还有５年前，学了技术移居塞浦路斯的张素青一来电话就喊娘，跟苗老太的亲闺女差不多，她在当地开了家凉皮店，生意也很红火。很多当地人到她的店排队等候吃凉皮。“
这几年外国的麦当劳和肯德基都跑到中国来了，我做的凉皮凉丝丝、酸溜溜的，特别爽口，我想把中国的凉皮做到国外去，让外国人满口称赞咱的手艺时，心甘情愿地把外币交到咱的手里。”苗老太说。
