成都咖啡师调酒师培训？咖啡师可以是创业者,咖啡师不同于吧员的地方,就在于他们懂得管理,不论是帐目或是货流,他们都能准确把握,而当一个咖啡师创业的时候,他不但拥有技术,同时还有管理的能力,他们能制作精美的咖啡,同时也知道如何去经营.他们了解咖啡的文化,他们有独特的经营理念.
咖啡师，有这些！
烘焙度比产地名称更重要
我从自己烘焙咖啡的时候起(即40年前)，就一直坚持认为决定咖啡味道的与其说是产地名称倒不如说是烘焙度。当然有人会听取我的观点，而这些人却是少数派。这是因为当时大多数人都天真地相信唯有“产地品牌”才是决定香味的最大因素。即便是今天，依然常听到人们说摩卡酸，曼特宁和哥伦比亚咖啡等有苦味。由于巴西咖啡属于二者中间的中性味道，所以将摩卡、曼特宁和巴西咖啡以3∶3∶4的形式来维持味道的平衡，或者想要偏苦时，往往会采用巴西3∶哥伦比亚3∶摩卡3∶曼特宁1的形式等，这种所谓的“搭配指南”为人们所认真讨论，所有的自家烘焙咖啡店也都相信并实践着。这些只不过是“数字组合”，尽管我在内心中是颇为愕然的，但终究寡不敌众。
咖啡师，你看看
喝咖啡时拿咖啡杯的姿势很重要哦，否则会被别人笑掉大牙的。虽然用来盛咖啡的杯子，杯耳也很小，但是不能将咖啡杯整个端起来哦，正确的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。
成都咖啡师调酒师培训:中西餐饮培训
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