成都西餐高级师培训哪家比较好？华教育就“肩负着教育是肩负着帮助别人走向幸福的一种行为”的宗旨从风雨中走来。东华教育是经国家劳动和社会保障部、民政局审批成立的全国首批荣获咖啡师培训资格和职业技能等级鉴定资质的专业教育机构，也是国家劳动部门委托编写咖啡师培训大纲、职业技能等级考核标准的起草者。
西餐高级班课程介绍
西餐高级班（学期三个月）
学习内容（在前两月基础上加上以下内容）：
实践部分：百分之八十以上
汤料制作：牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤等制作。
沙律制作：厨师沙律、夏威尔鸡沙律、华尔道夫沙律、黑椒烧牛肉沙律。
少司制作：草莓汁、苹果汁、雪利酒汁、布朗汁、红甜椒汁、奶油罗勒汁、番茄少司等。
主菜制作：炸火腿奶酪猪扒、煎鱼柳番茄汁、煎鸡胸奶油罗勒汁、煎牛扒黑椒汁、新西南牛扒、莳罗烩海鲜、纸包银雪魚、芝士焗明虾、澳带青口贝串配泰汁、奶油培根炒意粉、美式炸鸡柳配番茄汁等。
理论部分：百分之二十左右
西餐概论、西餐食品原料、西餐烹调原理、西餐设备与工具、西餐的菜式及特点，西餐的专业基础理论，了解各式刀工、抛镬技巧及厨师岗位分工，掌握各式西餐厅实用菜肴的基本功操作，懂得西餐成本核算及定价原理、食品营养学、初加工技术及烹调食品卫生。传授各类开胃菜、汤、沙律、三文治与汉堡、以及各式海鲜类、畜肉类主菜等传统菜肴、菜式的配方及制作。
培训目标
在最新理念的仿zhen、仿市场培训间，全仿zhen、立体实践培训；通过三个月系统的学习，熟练掌握各国传统菜，精通西式冷菜热菜制作技术，达到中高级西式烹调师的水平。
就业情况1.学生毕业通过考核合格后，100%推荐到高级星级酒店等从事酒店业，餐饮业等各类西餐厨房的各岗位工作；
2.通过设在庞大的就业网络，免费、负责任的为学员推荐就业。
学制三个月
