沈阳冷面学习班排名？据我国饮食文化网统计的资料显示，近年来，我国的餐饮业飞速发展，急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才，这给厨师专业的学生提供了广大的就业市常同时，越来越多的大学生放弃自己本专业，转而学起厨师来了。
做中西餐饮，这些东西知道了！
色拉油，精炼菜籽油，，多用于西点
8，依士，又称酵母，生物膨松剂(又名速效干酵母)。助面团起发，使用量按配方：0.5-1%
(活性干酵母：在使用前需经活化处理即用面粉配方3%左右加酵母，用温水先混合，醒发30分钟后再搓制，在南方较麻烦，适于北方天气)
(酵母生长最佳温度26-28摄氏度)
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关于做中西餐饮，这些不得不了解!
面点烹饪材料分类：
植物性原料分：蔬菜、水果、菌类、粮食
动物性原料分：猪、牛、羊、禽(家禽、野禽)、鱼(淡水、海藻鱼类)、昆虫类
矿物性原料：盐(井盐、池盐、矿盐)、碱、矾、硝
化学性原料：香精(天然、化学)、色素(天然、化学)
沈阳冷面学习班排名:小吃培训
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