沈阳卤菜技术培训有哪些？中国高档餐饮的崛起，尤其是厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等这些都是目前紧缺的人才。因此，不难看出厨师就业前景好。根据相关调查显示，在上海地区，优秀厨师月薪都在万元以上，作为饭店的厨师长行政总厨，其薪资待遇还会更高，年薪数十万，甚至上百万元!厨师高薪职业已是一个不争的事实。
关于做中西餐饮，这些你都应该知道!
水拉面
面团调和比一般拉面稍硬，制作相同。将面团搓成指头条，盘成盘旋形，随后泡入冷水盆内。锅上火加水烧开，然后将面揪拉成香柱条(条不离水，水不离条)投入锅内煮熟即成。特点：筋滑，利口，不糊汤锅，是山西花样面食之一。
沈阳卤菜技术培训有哪些：houxue/news/351852
关于做中西餐饮，这些不得不了解!
自发粉的使用
在古船自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉，文火加热，水开后15—20分钟即熟;使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉)，否则面筋未形成网络，揭锅后馒头易塌陷;若使用古船富强粉制作馒头，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。
沈阳卤菜技术培训有哪些:小吃培训
综上所述，“沈阳卤菜技术培训有哪些？”就介绍到这里，感谢您的阅读。
沈阳卤菜技术培训有哪些？想学习中西餐饮，掌握一门技术吗？上就没错，这里有专业的中西餐饮相关课程等你来学~
加载全文
