沈阳面皮辅导班排名?面点师也有等级之分,等级越高的面点师就能受到更好的待遇,所以关心面点师一个月多少钱的朋友不妨多了解面点师该如何考级。
做中西餐饮,还些都得看!
抻面
原料:面粉500克,盐5克,水300克,拉面剂2.6克
做法:
1、和水扎面,搓条,折成三折反复几次,醒30分钟。
2、溜条,面团揉搓成条,手握两端上下连抻带抖再搭扣并条,使面卷成麻花状如此反复直至面坯滔匀有韧性。
3、出条将溜好的面放在铺好干面粉的案上,上足劲用力一抻一抖,两端合向一边,如此反复七次,108根后上干粉,左手食指与右手拇指快速切断入锅煮熟,捞入鸡汤碗内(加碱不断条)
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关于做中西餐饮,这些不得不了解!
挂面怎么煮好吃
挂面方便储存,对于工作繁忙的人来说,很适合,但是挂面往往不如鲜面条好吃,煮挂面的时候在水刚冒泡的时候放入面条,然后搅动几下,水开后加入一些凉水,煮开之后关火焖一会,这样煮出的面条容易熟,而且不黏汤又软烂,很好吃。
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