沈阳面点小吃辅导学校哪个好？都说民以食为天，不管科技怎么发展，吃饭的主题是不会变的。而吃饭是离不开厨师的。现如今，我国餐饮行业快速发展，呈现连锁化、集团化、专业化的趋势，对其专业的人才尤为重视，特别是掌勺的厨师，更是一时无两，风头正劲，需求量巨大。
关于做中西餐饮，这些你都应该知道!
香锅之懒人版的制作方法
1.虾挑去虾线后，下油锅煸炒至红色，下料酒去腥。
2.打花刀的鱿鱼也用油锅煸过，料酒去腥。
3.土豆片过水焯熟。4.青笋过水焯熟。
5.泡过水的腐竹和肉皮也要下热水焯过，去掉腥味。
6.油锅，下几个大蒜，最好多点，这样才香。
7.这就是调料包了，我买过两种香锅的调料包，一种是酱料包，这种就是干料包，像粉末状的。
8.油热后，下刚才所有处理过的食材，以及调料包，快速翻炒，根据个人口味再加盐调整咸淡。最后出锅前撒上白芝麻。
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注意啦!这些关于做中西餐饮的独门绝学
肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度;
炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡;
做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐。
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