沈阳卤菜学习班哪个好？据有关资料的显示，现在很多高级酒店就算开出了数万的月薪，然而是一厨难求。正是厨师行业的人才缺口大，就业压力小，现在有不少的大学生不再奔波于人山人海的招聘会，巧走捷径学厨师。厨师，必是将来最令人向往的职业之一了。
关于做中西餐饮，这些你都应该知道!
高筋面粉，湿面筋含量40%以上，手感松散，较粗糙，，赤白色，适合制作面包，薄面皮类面团(面条、水饺、云吞皮)
中筋面粉，湿面筋含量26-40%之间，手感幼滑，白色，适合制作(北方)蒸包子，馒头，各式酥饼类等
低筋面粉，湿面粉含量26%以下，手感幼滑，洁白色，适合制作(南方)包子，松饼，蛋糕类制品，用途广泛，用量大。
沈阳卤菜学习班哪个好：houxue/news/383036
做中西餐饮，你看看
面团的分类：
1、水调面团。属于呆面，使用范围广，适用于面条、水饺类等。
2、膨松面团。适用于面包、馒头、花卷类等。油条属于化学膨松法，蛋糕属于物理膨松法。
3、油酥面团。适用于各种酥皮类等。小包酥适用于精细、复杂加工。大包酥适用于出成品多、效率高的加工。按层分为明酥、暗酥、半明半暗酥。
4、米粉面团。适用于凉粉、米线等类。
5、其他面团。凡不属于以上4种都是其他面团，包括民间、传统、家庭式的。
沈阳卤菜学习班哪个好:小吃培训
通过上面的介绍，相信大家对“沈阳卤菜学习班哪个好？”都有了一定的了解，希望对您有所帮助。
沈阳卤菜学习班哪个好？想学习中西餐饮，掌握一门技术吗？上就没错，这里有专业的中西餐饮相关课程等你来学~
加载全文
