杭州糕点培训？中华民族有着悠久的历史和古老的文化，糕点制作则是丰富多彩的食品艺苑中的一朵瑰丽的鲜花。千百年来经过历代劳动人民的培植和浇灌，中式糕点以其高超绝纶的精湛制作工艺，丰富多彩的花色品种，色香味形俱美的特色而闻名于世，赢得了中外宾客的称道。
说说这糕点!
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。
做糕点的一些常识!
糕点技巧之搅拌技巧：1、加入湿的配料前，要把干的配料搅拌均匀。2、当干配料和湿配料交替混合，交替最前和最后的配料总是干配料。3、一旦干配料加入后，不要拌和过度。用低速搅拌至完全混合即可。4、当两种配料需要折叠混合时，应该将密度较轻的配料放在最上面，用很轻的力度翻折混合两配料。5、当把黄油和白砂糖搅成奶油状时，要将混合物搅成很淡的膨松的状态为止，一般用时5分钟。6、放到搅拌机打发蛋黄前，先用勺子搅散。7、你需要一套专门用来调和蛋白的刮刀。8、当做调合蛋白时，用蘸有醋或柠檬汁的毛巾纸拭擦搅拌器和搅拌盘。因为任何油脂都能玷污调和蛋白。9、如果要在黄油或糖霜里加多种香料时，一定要先加香草，它最能提升味道。10、台式混合机不要开最大档。小搅拌器最大速度开到4档，大搅拌器最大档开到6档。这样混合机的寿命才会长。
杭州糕点培训:糕点培训班
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