现代社会，就业市场逐渐饱和，许许多多高校毕业生在满怀激情与抱负地投入社会后，却只换来了满身的疲惫与伤痕，因此，面对日渐增长的工作及生活压力，越来越多人为了自由和梦想，选择了技术型的自主创业，然而，到底什么样的行业同时拥有者较低的门槛和较高的收益呢？新新创业人又该去向何方呢？
民以食为天，因此饮食行业是永不落日的朝阳产业，或许你可以选择加盟一家连锁饭店，但在寸土寸金的当下，只是高昂的铺面房租这一个难题就足以击退很多创业者的梦想，更不要说技术、设备、人力等等后续的投入，难道低成本创业人群就真的无路可走了吗？其实不然，记者通过走访调查发现，无论面对什么身份的顾客，无论在什么时候，始终能保持生意不断的大多是一些小吃摊档，这些店的店面一般不大，有些甚至不需要店面，以当下最火热的麻辣烫和土家饼为例，流动性极强，可以随时跟着人流的变化调整作业点，时间空间上没有限制，因此对客流量的影响也较小，所以小吃生意对于想在饮食行业创业的人来说，可谓是初期低成本高回报的最佳选择。
走出“鼎味鲜”：记者终于明白为什么会有那么多的人会选择“鼎味鲜”，为学员着想的企业教学态度，坚实的教学基础，以及全面而专业的培训计划，使得创业者在这里不仅能够获取到想要学习的技术，更重要的是他们从“鼎味鲜”学成归来之后，能够真真正正独立开启自己的创业之路。
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