苏州平江区中西餐饮培训哪家好？？随着我国经济产业的发展，我国的餐饮业竞争变得越来越激烈，目前，餐饮业处于亏损状态，全行业都存在着巨大的经济危机。这就涉及到餐饮成本控制方面的问题，那么我们该如何更好更加有效的控制成本呢?跟着小编一起来看看餐饮经营培训中的重点内容吧!
餐饮成本控制遇到了什么压力
在餐饮业中，其员工的稳定性并不大，不论是管理还是一线员工(服务员)，其流动性都很大。餐厅越来越面临人员的更新问题，要聘到称职人员比较难，经常是新员工刚来经过简单培训后就要上岗，然而，现在顾客越来越挑剔，一线员工的实际素质往往不太高，餐饮业受到“低素质员工综合症”的困扰。
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餐饮成本的控制，方法很重要
严格规范报损报丢制度。餐饮企业要制定严格的报损报丢制度，并制定合理的报损率。有些物料(酒水、香烟、饮料)保质期短，尤其是夏季，避免存放时间过长，造成腐烂、变质浪费。针对物料的变质、损坏、丢失，报损由部门主管上报，按品名、规格、称斤两填写报损单，对于超过规定报损率的要说明原因。
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餐饮培训的内容有哪些?这个问题，今天小编就讲解到这里，对于“苏州平江区中西餐饮培训哪家好？？”想必大家有所了解了吧!想要自己经营的专业餐饮发展起来，首先最好到专业餐饮培训机构进行一系列的学习，真正的专业餐饮培训从技能到服务再到经营指导，都有着丰富的经验，这就是小编在此为您推荐这家学校的原因。
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