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苏州包子培训-10个品种学习-学包子技术

2017-06-15 阅读:52 来源:苏州四海美食培训
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苏州包子培训-10个品种学习-哪里学包子技术

包子,中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。随着社会生活实践不断向前发展,密切结合生活饮食上的需要,馒头逐渐演变由“馒头”里边装上肉馅的食物,名曰为“包子”了,因为是用面和肉包成的,故被人们恰到好处。

四海联系人:商老师

培训品种介绍:

生肉包、灌汤包、芝麻包、馒头、花卷、素菜包、莲茸包、豆沙包、烧麦、花卷

培训内容:

1.包点技术理论讲解

2.材料和调料的选购

3.设备、工具的识别和配置

4.包点发面、轧面技术及要点;

5.包点各种馅料的调制技术及要点;

6.设备的使用方法与维护方法;

7.包馅的手法技术及要点;

8.原料存放、保鲜技术

9.配料存放和配置技术

10.各类原料预处理方法

11.菜品搭配禁忌

12.开店选址和促销指导

13.材料价格和采购渠道

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