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苏州凉面凉粉培训

2017-06-15 阅读:30 来源:苏州四海美食培训
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苏州凉面凉粉培训?厨师已不是单纯的体力劳动。随着厨房机械化程度的迅速提高,在不久的将来,厨师就不需要时时刻刻围着锅碗瓢勺转了,厨师们更多的要关注饮食的艺术性、营养性及其生态效应。现在厨师俨然成为了生活中的艺术家,而不单单是食物家咯。

你所不知道的中西餐饮

菜太酸,将一只松花蛋捣烂放入;

菜太辣,放一只鸡蛋同炒;

菜太辣,放些醋可减低辣味;

菜太苦,滴入少许白醋。

苏州凉面凉粉培训:houxue/news/349022

做中西餐饮怎么弄,这些都是!

酱料用法:八角:去腥添香,烹饪时要提前放,一份菜一般放三瓣。白胡椒:磨成胡椒粉,临出锅时加,有辣味,能提鲜。孜然:祛除腥膻异味,解除肉类油腻,常用在烧烤牛羊肉中。咖喱:多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜。剁椒:由新鲜辣椒腌制而成,是制作剁椒鱼头等的重要材料。淀粉:可以用于勾芡、挂糊和上浆。使菜肴包汁均匀,减少营养流失。味精:提鲜效果显著,但多食对健康无益。鸡精:适宜素菜,荤菜不必用。要在将出锅时放入,凉拌菜应先溶解。

苏州凉面凉粉培训:小吃培训

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