中西式蛋糕烘培速成班前十名？如今许多都市白领因为作业时刻长，身体疲惫，没有时刻早上做饭吃，一般就在外面摊档随意处理。下面是为您带来的有关内容糕点制造窍门，期待阅览。
糕点制作的注意事项get!
为什么做蛋糕要使用低筋面粉，做面包却使用高筋面粉呢
运用不一样筋性的面粉，会使糕点发生不一样的胀大度及硬度。比如制造海绵蛋糕，运用低筋面粉，做出的制品口感柔软，组织赋有弹性，外形耸立、不会陷落。而若运用高筋面粉，会因过强的筋性而抑制蛋糕的胀大，形成烘烤制品体积小，组织厚实，口感略硬。
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中西式蛋糕烘培速成班前十名
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