课程详情

【课程详情】

一、叁拾而立的优势：

1、小班授课：每班每期课程不超过8人。

2、不藏私，不留手，老师会的都会和盘托出。

3、后续服务：成为学员后，即可享受开店，北京地区可约时间老师上门指导，外地学员指导，后期产品配方更新服务。

4、95%老师指导实操课程，更多动手机会，叁拾而立始终坚信，只有不停的犯错，才能学到更多，我们将给你更多犯错的机会。

二、叁拾而立烘焙学院咖啡课具体学习内容：

1、杯测：每天会按比赛规则进行三角杯测（24杯咖啡中，有8杯不同，需要挑选出来）我们坚信没有好的味觉肯定是做不出好喝的咖啡的，因此，我们的课程中会加入三角杯测味觉训练

2、咖啡品鉴：叁拾而立拥有自已的咖啡豆烘焙技能，因此，在15天的咖啡课程中会品鉴到8-15款不同的咖啡豆，充分了解不同产品、品种的咖啡豆风味。

3、法压壶：蓝山咖啡制作是推荐使用法压壶，因其操作方便而被加入叁拾而立咖啡课程。

4、虹吸壶：虹吸壶由其制作咖啡味道时的稳定性和观赏性常被用于各咖啡馆之中，因此，也是您开店时的不二之选，可较容易制作出口感醇厚的单品咖啡而被大众所喜爱。

5、手工冲泡：自由度的咖啡冲泡器具，制作单品咖啡的不二之眩

6、爱乐压：由其携带方便，易清洁，材质坚固，而被咖啡师们所喜爱，叁拾而立的咖啡课程也是紧随行业发展而持续更新咖啡课程，因此，爱乐压也必然会被加入课程。

7、传统咖啡器具品牌推荐及价格分析：尤其是想开店的同学，对于咖啡器具品牌及价格蛮关心，叁拾而立会为您推荐我们自已测试并使用过的咖啡器具品牌及价格，为您以后开店减少工作量。8、金杯准则：叁拾而立的咖啡课程体系全程由专业浓度仪作为辅导，使同学们能更清晰，更直观的感受到咖啡在浓度，在萃取方面的变化。9、咖啡机的分类和品牌：根据咖啡馆的定位决定机器种类和价位。10、半自动咖啡机的选购和维护：1万元的机器和8万元的差别，当前市场主流机型介绍。11、磨豆机和其他辅助设备：研磨对咖啡品质至关重要，各种磨豆机的特点和对比。12、意式浓缩咖啡味道的校正：花式咖啡的基础，浓缩咖啡的味道至关重要，因此，在意式浓缩咖啡方面，叁拾而立更加用心，带领学员调试陌生拼配咖啡豆的数据校正。

13、牛奶打发：咖啡拉花的基本功，奶泡打发将影响咖啡的口感及拉花的成败

十七款花式咖啡：

1、意式浓缩咖啡

2、美式咖啡

3、卡布奇诺4、拿铁

5、罗马式咖啡

6、摩卡咖啡

7、康宝蓝咖啡

8、杏仁巧克力拿铁

9、焦糖玛琪朵

10、坚果摩卡

11、阿弗加多

12、摩卡奇诺

13、冰美式

14、冰卡布奇诺

15、冰拿铁咖啡

16、冰焦糖玛琪朵

17、巧克力冰咖啡

十四款饮品：

1、金芒椰皇

2、芒果奶昔

3、百果鲜橙

4、百香柠檬

5、韩式香蕉牛奶

6、柠檬冰茶

7、酷乐青柠

8、香橙枝恋

9、黑森林柠檬汁

10、玫瑰蔓越莓

11、荔枝优格

12、巧克力奶

13、抹茶红豆奶昔

14、红豆奶昔

五种拉花：

1、心型

2、树叶

3、郁金香

4、天鹅

5、反推郁金香

：叁拾而立烘焙学院也是从无到有的，因此，我们也愿意将我们的一些经验与您一起分享，让您在创业的路上有思路，有陪伴，不孤独，相互鼓励，结伴前行。