【课程简介】
| 课程 | 铁板商务套餐 | ||
| 课时 | 12节课 半日制 | ||
| 重点难点 | 各种配料的制作 | ||
| 教学方法设计 | 采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行 | ||
| 教学内容 | 教学6种口味的铁板系列：铁板鱿鱼青椒套餐、铁板黑椒牛柳套餐、铁板鱼香茄子套餐、 | ||
| 课时细节 | Lesson 1 - Lesson 2 铁板鱿鱼青椒套餐的实操(米饭、爆炒鱿鱼、青菜烹制、炖玉竹排骨汤、小菜-酸菜或花生米) Lesson 3 - Lesson 4 铁板黑椒牛柳套餐的实操(米饭、酱汁黑椒牛柳、青菜烹制、炖花蛤肉球汤、小菜-沙拉金针菇或玉米松仁) Lesson 5 - Lesson 6 铁板鱼香茄子套餐的实操(米饭、鱼香茄子、青菜烹制、西红柿蛋汤、小菜-炸花生米) Lesson 7 - Lesson 8 铁板日式豆腐套餐的实操(米饭、日式豆腐、青菜烹制、紫菜蛋汤、小菜-酸菜) Lesson 9 - Lesson 10 铁板椒盐鸭腿套餐的实操(米饭、椒盐鸭腿、青菜烹制、莲藕凤爪汤、小菜-闽南包芋) Lesson 11 - Lesson 12 铁板牛腩萝卜套餐的实操(米饭、萝卜牛腩、青菜烹制、西湖牛肉羹、小菜-咸水沙螺) | ||
