【课程简介】
| 课程 | 牛排（鸡排） | ||
| 课时 | 6节课 半日制 | ||
| 重点难点 | 腌制牛排和鸡排；酱汁的熬制 | ||
| 教学方法设计 | 采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行 | ||
| 教学内容 | 炖高汤；牛排、鸡排的腌制；实操制作2种酱料；牛排和鸡排的煎制 | ||
| 课时细节 | Lesson 1-Lesson 2 炖高汤90分钟，牛排、鸡排的腌制(45分钟)，放置24小时后; Lesson 3 制作种酱料(番茄汁酱) Lesson 4-Lesson 5 制作第2种酱料(黑胡椒酱) Lesson 6 牛排、鸡排的煎制 | ||
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