【课程简介】

厦门正宗特色姜母鸭

简介：

姜母鸭这道美食起源于福建泉闽南，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。

一、开课信息

1、费用：1880元

2、培训时间：根据学员的接受能力不同，学习时间不同，包教包会，不限时间，学会为止。随到随学，提前报名，根据学员的时间合理妥善安排课程，一般需3—5天。

3、上课时间：早上九点到中午12点，下午2点5点，晚上6点-9点(特殊情况开晚课)

4、培训方式：厦门海峡首创“1+1”培训模式。即一个老师对一个学员，逐项进行;理论+实际操作，我做你看，你做我看，手把手，面对面，强针对性的高效施教

二、课程培训安排

1、姜母鸭的发源、历史与文化;

2、姜母鸭的主料(专用鸭)的选购与讲究;

3、食材的整理、加工处理及保鲜;

4、专业鸭的宰杀与切配，整鸭烹饪前的加工处理;

5、配料的放置讲究及熬制方法;

6、姜母鸭的腌制方法与工艺;

7、火候的控制与配料的下料工序;

8、成品出品的整个烹饪工序与流程操作及重点事项要领;

9、重要滋补药材的合理配置;

10、姜母鸭的出品，及食用讲究与口味品鉴。

三、厦门海峡培训优势及服务

1、赠送产品制作工艺与、配方资料;

2、指导广告设计、菜单制作、产品定价等;

3、赠送小菜一碟

4、指导开店选址、证照办理;

5、指导原材料与设备采购;

6、创业后期定期问候、交流、指导;

7、定期组织VIP学员进行创业实践交流会、成功分享会，提升创业成功率;

8、三年内技术免费升级服务。