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厦门日式寿司制作培训班

厦门日式寿司制作培训班

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普通课程
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【课程简介】

课程寿司
课时11节课 半日制
重点难点寿司醋的调制；胡萝卜的腌制；米饭的制作
教学方法设计采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行
教学内容1、腌制胡萝卜 2、调配寿司醋汁 3、煮胡萝卜原料至成熟过程 4、烤白芝麻与黑芝麻5、原料初加工切配 5、教学七款寿司
课时细节Lesson 1- Lesson 2
腌制胡萝卜、调配寿司醋汁、并煮胡萝卜原料至成熟过程(90分钟);烤白芝麻与黑芝麻(30分钟);原料初加工切配：黄瓜条、日本大根条、胡萝卜条、玉子烧、海苔切长短对比。
Lesson3- Lesson 5 老师教煮寿司米饭制作(60分钟);烤奥尔良鸡肉(20分钟);烤培根(20分钟)及装盘雕刻点缀。
Lesson 6 老师伴寿司饭20分钟，并煮寿司醋比例25分钟。
Lesson 7- Lesson 11
教寿司卷全过程：包括招牌寿司卷/樱花寿司卷/心形金针菇寿司卷/奥尔良鸡肉寿司卷/培根寿司卷/手卷/寿司军舰等品种;并摆盘。

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上课地点 厦门市厦禾路1118号假日商城12楼
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