【课程简介】
| 课程 | 木桶饭 | ||
| 课时 | 6节课 半日制 | ||
| 重点难点 | 酱料的调制、木桶饭的制作 | ||
| 教学方法设计 | 采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行 | ||
| 教学内容 | 三种酱料的调制；教学五款口味的木桶饭 | ||
| 课时细节 | Lesson 1-Lesson 3 大米泡水技巧(2小时);各种原料的切配;3种酱料的调制(45分钟);米饭的蒸煮;爆炒1种原料出品; Lesson 4 爆炒另1种原料 Lesson 5 制作成品并摆盘出品 | ||
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