【课程简介】

正宗晋江牛肉小吃制作

一、晋江牛肉小吃简介

晋江的牛肉小吃，有非常悠久的历史，最出名的牛肉羹，其肉滑嫩，汤汁鲜美，滋补养颜，正宗闽菜。

除此之外还有牛肉羹，牛丸面、牛肉面、咸饭等，常食牛肉小吃可滋阴补阳，为青、中年人士首先小吃项目。

二、晋江牛肉小吃开课信息：

1、晋江牛肉小吃培训费用：1680元

2、培训时间：不限制学习时间包教包会学会为止.一般4至5天视个人情况和掌握度而定

3、上课时间：早上九点到中午12点，下午2点5点，晚上6点-9点(特殊情况开晚课)

三、晋江牛肉小吃培训种类

牛肉丸、牛肉面、芥菜咸饭、包菜咸饭、牛杂汤、牛鞭汤、牛肉汤、牛筋汤、牛肉丸汤、牛肉羹、卤五香豆腐块、浓香卤蛋、拌青菜、拍黄瓜、凉拌牛肉等等

四、培训内容

1、晋江牛肉小吃的搭配与合理膳食;

2、识别原料、香料及用途与使用方法;

3、牛肉羹的调制方法;

4、牛肉锅的调制过程与工艺;

5、牛肉面、牛丸汤、牛杂汤等各品种的制作过程操作与技术掌控;

6、咸饭、拌菜等的烹饪与配制技术;

7、牛肉小吃店的经营技巧与风险规避;

8、晋江牛肉小吃与其它牛肉小吃的区别与鉴定;