【课程简介】

厦门海峡水饺+凉菜拼盘培训+炸酱面培训

简介：

饺子，又名水饺，起源于东汉中原宛城，是古老的汉族传统面食，深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，水饺皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法又营养较少流失。

凉菜拼盘——东北、西安、北京三地的家常特色。凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

炸酱面，汉族面食，流行于北京、辽宁、吉林等地。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。

一、开课信息

1、费用：1380元

2、培训时间：不限制学习时间包教包会学会为止.一般4至5天视个人情况和掌握度而定

3、上课时间：早上九点到中午12点，下午2点5点，晚上6点-9点(特殊情况开晚课)

4、培训方式：厦门海峡首创“1+1”培训模式。即一个老师对一个学员，逐项进行;理论+实际操作，我做你看，你做我看，手把手，面对面，强针对性的高效施教

二、培训内容：

东北水饺各地纯手工饺子南北川渝凉菜拼盘家常凉菜拼盘老北京炸酱面老知青炸酱面重庆八哥酸辣炸酱面

三、课程培训安排

1面粉的精选比例和面醒面全套制作流程技术

2热水冷水兑和挂盐的配方详细比例操作技术

3擀面擀饺子皮力度拿捏各色饺子馅的配方及整套技术

4花式水饺手法擀面法多种拼盘样式搭配流程操作

5炸酱的熬制香辣酱麻辣酱的熬制

6配菜的处理与技巧配菜刀工技巧

7红油制作黄豆制作卤汁制作凉菜调料调和现场尝试

8根据学员经营地口味及成本资金的控制.调制出当地口味杂酱花样水饺火爆拼盘技术

9根据学员现实条件为学员量身定做一套创业经营模式.确保学此项技术能创出自己的一道特色

四、厦门海峡培训优势及服务

1、赠送产品制作工艺与、配方资料;

2、指导广告设计、菜单制作、产品定价等;

3、赠送小菜一碟

4、指导开店选址、证照办理;

5、指导原材料与设备采购;

6、创业后期定期问候、交流、指导;

7、定期组织VIP学员进行创业实践交流会、成功分享会，提升创业成功率;

8、三年内技术免费升级服务。