【课程简介】
| 课程 | 肉粽 | ||
| 课时 | 4节课 半日制 | ||
| 重点难点 | 红烧肉的焖制（香）；包粽子的手法 | ||
| 教学方法设计 | 采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行 | ||
| 教学内容 | 1、红烧肉的焖制 2、粽子配料的制作 3、包粽子和煮粽子的技巧 | ||
| 课时细节 | Lesson 1 泡粽叶1小时后清洗后使用，泡米(120分钟)，红烧肉焖制(45分钟) Lesson 2 炒大米(30分钟)，炒配料(15分钟) Lesson 3 - Lesson 4 包粽子(6个)15分钟;煮粽子(45分钟);传授包粽子的相关理论和技巧;出品结业 | ||
