【课程简介】
| 课程 | 麻辣香锅 | ||
| 课时 | 6节课 全日制 | ||
| 重点难点 | 五香油的炼制；材料配制 | ||
| 教学方法设计 | 采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行 | ||
| 教学内容 | 1、五香油、材料的制作 2、材料的初加工 3、香锅的制作 | ||
| 课时细节 | Lesson 1 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工 Lesson 2 五香油炼制;材料配制 Lesson 3 材料的制作 Lesson 4 材料的初加工 Lesson 5 香锅的制作 Lesson 6 麻辣香锅的成品 | ||
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