【课程简介】
| 课程 | 杂酱面 | ||
| 课时 | 6节课 全日制 | ||
| 重点难点 | 杂酱的熬制 | ||
| 教学方法设计 | 采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行 | ||
| 教学内容 | 1、红油的制作 2、杂酱的煮制调味 3、成品的实操 | ||
| 课时细节 | Lesson 1 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工 Lesson 2 杂酱的前期准备(剁肉) Lesson 3 红油的制作 Lesson 4 杂酱的煮制调味 Lesson 5 老师实操演示杂酱面的制作 Lesson 6 学员独自练习实操杂酱面的制作 | ||
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