课程详情

【学习目标】

理论+实践，老师一对一，手把手的讲解，指导操作，学员亲自动手演练制作成品。

【授课对象】

所有热爱中西方烹饪厨师方向发展的0基础学员

【教材说明】

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般1-2天或3-5天左右，视个人情况而定。

【课程简介】

西北拉面

拉面，一种汉族传统面食，民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。

培训时间：

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6-12天左右，视个人情况而定。

培训方式：

理论+实践，老师一对一，手把手的讲解、指导操作，学员亲自动手演练制作成品；

培训内容：

1、西北拉面的系统讲述；

2、西北拉面原料的选购；

3、西北拉面食材的预加工；

4、西北拉面加工的基本标准与工艺步骤；

5、西北拉面主要成品制作调味：干拌面、牛肉面、炒面、凉拌面、凉拌小菜、韭菜饼、羊肉汤、牛肉汤、清汤等；

6、西北拉面经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

优惠服务

1、免费赠：笔记本、笔、围裙、项目配方资料等；

2、指导开店及材料、设备采购；

3、免费指导店面形象设计、门牌制作，证照办理；

4、免费进行技术升级服务。

培训：

学员一次**清学费后，中途不收取任何费用；

随到随学，预约好时间便可，学习时间不限，学会为止；

老师绝不允许保留技术，免费赠送技术全套配方资料；

需国际认证只须再交工本费、评审费、材料费（中级师：900元、

高级师1500元）

培训结束后提供原材料、设备供应商给学员对比选择；

学后未及时开店，技术生疏，终身可免费上门升级（主料自备）

学员结业后随时接受来电、上门咨询相关问题；

转介绍2名，可赠一项技术免费学习；

学习中途老师不得提出无理要求，不得接受请吃与馈赠；