凉拌菜培训课程
- 成都 人气 0
- 普通课程
- 全日制 寒假班 暑假班 随到随学 晚班 业余班 其它
-
成都舌尖美食餐饮小吃培训 人气 26157条评价 成都
课程详情
完整图文>>凉拌菜
一.培训费用：
凉拌菜全套一次性收费，全部动手操作，不限学时，学会为止，学习期间免费提供吃住。
二、教学内容：
红油的制作及保管；
肉制品的处理；
食材的拼盘；
食材的调味；
材料的选购及保管
6.三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
三、味型：红油味、蒜泥味、酸辣味、麻酱味、麻辣味、白油味
四、品种：夫妻肺片、拌猪头、拌耳片、蒜泥白肉、蒜泥黄瓜、白油藕丁、拌茄子、拌凉粉、
麻酱凤尾、青椒皮蛋
五、凉拌菜介绍：
凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
六、凉拌菜特点：
凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国较普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是较好的。
上课地点
成都成华区一环路东三段64号
