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成都茶艺师培训国家劳动部教材学习内容：

为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会部中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——茶艺师》(以下简称《标准》)制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——茶艺师》(以下简称《教程》)。

《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对茶艺师职业活动的领域，按照模块化的方式，分初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。

《国家职业资格培训教程——茶艺师(基础知识)》适用于对茶艺师初级、中级、高级、技师、高级技师的培训，是职业技能鉴定的辅导用书。

本书由余悦、谭波、郑春英、李靖、刘清荣、龚建华、连振娟、柏凡、赵玉香、谢丹、曾添媛、程琳、龚夏薇编写；陈文华、余悦主编；姚国坤、刘启贵审稿。

目录：

章职业道德(1)

节职业道德基本知识(1)

第2节职业守则(4)

第2章茶文化基础知识(6)

节中国用茶的源流(6)

第2节饮茶方法的演变(10)

第3节中国茶文化精神(16)

第4节中外饮茶风俗(22)

第3章茶叶知识(35)

节茶树基本知识(35)

第2节茶叶种类(44)

第3节中国名茶及产茶区(47)

第4节茶叶品质鉴别(52)

第5节茶叶保管常识(63)

第4章茶具知识(65)

节茶具的种类及产地(65)

第2节瓷器茶具(69)

第3节紫砂茶具(71)

第4节其他茶具(74)

第5章品茗用水(77)

节品茶与用水的关系(77)

第2节品茗用水的分类(78)

第3节品茗用水的选择(79)

第6章茶艺基本知识(83)

节品饮要义(83)

第2节冲泡技巧(89)

第3节茶点选配(91)

第7章科学饮茶(94)

节茶叶主要成分(94)

第2节科学饮茶常识(95)

第8章茶叶标准与茶艺馆卫生知识(100)

节国内市场商品茶现行标准(100)

第2节国家茶叶质量卫生标准(101)

第3节茶艺馆的卫生要求(103)

第9章法律、法规知识(105)

节劳动法常识(105)

第2节食品卫生法常识(106)

第3节消费者权益保护法常识(107)

第4节公共场所卫生管理常识(108)

第5节劳动安全法规常识(110)

参考文献(112)

茶艺培训师资团队：

上课地址：4川成都市光华村家乐福旁天邑花园4楼2号（杜甫草堂往下2环路口仁和春天百货旁家乐福处天邑花园）川茶馆专业委员会蒙山茶文化艺术培训中心乘车路线：52路111路801路802路809路805路165路在2环路西1段站下。

著名茶文化专家、唯1获此殊荣、文化厅授予“4川省非物质文化遗产项目蒙山茶传统制作技艺的代表性传承人”、4川长壶茶艺“龙行十8式”的创立人-成先勤老师；中华茶艺小姐大赛亚军-彭红帅，高级茶艺师玲玲及共20多名高级茶艺师、优秀茶楼、茶艺馆、酒店职业经理人组成。